چگونه سیر تازه را نگهداری کنیم تا خواص آن از بین نرود؟

سیر گیاهی دارویی و پر از خواص است، که ماندگاری آن زیاد نیست .

برای همین روش هایی وجود دارد که براحتی در فصول سال بتوان از آن استفاده کرد.

سیر را می توان حبه حبه کرد و اول چند دقیقه در آب جوش  بگذاریم .

سپس بلافاصله در ظرف اب پر از یخ گذاشت و بعد از چند دقیقه برداشت . 

و فریز کرد .

توجه داشته باشید زمان قرار دادن در فریزر حتما کامل هواگیری شود.

 

 

دومین راه  سیر را خرد کرده و به آن نمک بزنیم .برای اینکه بدانیم کدام نمک را استفاده کنیم به اینجا بروید.

 

 

 در ظرف مخصوصی که به راحتی بعد ها بتوان از آن به مقدار نیاز برداشت . قرار دهیم .

 راحت ترین روش نگه داری در کیسه فریزر است . وقتی سیر را در آن ریختیم  .

صاف می کنیم و داخل فریزر میگذاریم .

در روزهای آینده میتوان تکه ای را با شکستن به راحتی برداریم.

روش سوم . سیر را خرد کرده و سرخ میکنیم  تا خوب خشک شود و آب آن گرفته شود . 

از سیر خشک شده در تزیین  روی آش ها استفاده  میشود .

روش اخر سیر را خرد کرده  روبروی آفتاب یا گرما می هیم تا خوب خشک شود .

آنگاه آن را اسیاب کرده و پودر می کنیم . از پودر سیر در همه خوراک ها میتوان استفاده نمود . 

 

پودر سیر را درون جا نمکی می ریزیم و بر سر سفره هم مصرف میشود.

 

و اخرین روش و مهم ترین و خوشمزه ترین روش 

سیر را در سرکه می گذاریم تا ترشی سیر بدست آوریم . سیر سرکه ای را هر چقدر تازه در مصرف کنیم بهتر و مفید تر است زیرا خواص سیر هنوز پا برجاست