اسفناج پهلو

طرز تهیه اسفناج پلوی مازندرانی

ابتدا مرغ را آرام آرام میگذاریم تا پخته شود  و به آن ادویه میزنیم و اجازه میدهیم کمی سرخ شود . یک عدد پیاز را خرد خرد کرده و به مرغ اضافه می کنیم آب نارنج و آبغوره را با آن آغشته می کنیم و یک نصفه استکان آب از کنار قابلمه درون ظرف به آرامی میریزیم و درب آن را می بندیم تا خوب پخته شود

اگر آب را روی مرغ بریزیم طعم و مزه مرغ را میبرد و بهتر است از کنار قابلمه باشد طوری که روی مرغ ریخته نشود